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認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒

 在奧地利,空氣中充滿著音樂音符,這些音符透過葡萄傳遞到我們的味蕾,讓我們感受到人生的美好。



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傳說中的香檳 - Salon

 你一定聽過Salon,當然不是做頭髮的Salon啦!是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』! 為什麼說是傳說中的香檳呢?就是因為他的稀少性跟獨特性。



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【餐酒搭配】甜點與甜葡萄酒的搭配~螞蟻族的甜蜜邂逅

 臺灣餐酒文化近年來才漸漸成行,餐酒文化盛行的歐美國家早對餐酒搭配的先後順序及邏輯等方面十分考究,細至餐前的開胃酒Aperitifs到餐後的消化酒Digestif,前餐到主餐的搭配酒款,這章...
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法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行~ PORTÈ DISNÈ !

 “Bere bere bere…” 耳邊似乎又響起義籍朋友們的催酒歌,想起當時11年參與的一場奇妙盛宴,那似乎無止境的美好食物與佳釀… ...
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【與侍酒師的對應之道】不喜歡的葡萄酒,可以換一瓶嗎?

 之前我們聊到了餐廳侍酒師會在開瓶之後試飲,然後給點酒的人或是主人也試飲。有網友問到”我去餐廳侍酒師會讓我試酒,那是不是自己試了酒之後,不喜歡可以要求換呢?“

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【Wine Club四月精選】西西里島的美麗傳承 - Gulfi, Rossojbleo Nero d'Avola Sicilia 2012 & Valcanzjria Sicilia Bianco 2013

 『我只是把前人留下來的東西一直保留下去而已,它已經存在2000年了....』不只我這麼做,我也要求我的兒子這樣做.Gulfi 酒莊的莊主Vito Catania笑著說著...
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【Wine Club四月精選】葡萄酒而結合的愛情故事 - Ebner-Ebenauer Bürsting Gruner Veltliner 2013

 這是一個不久前發生在奧地利Weinviertel產區, 兩位個性截然不同的情人, 因為葡萄酒而成為眷屬的愛情故事。...
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【釀酒小學堂】什麼是葡萄酒的Terroir ? 風土條件 ?

 Terroir (風土條件)這個字,不只紅酒常常用到,各式各樣的法國食材像是乳酪、蘋果、蜂蜜、羊肉…等等有風土特色的產品(Produits du terroir),也會提到這...
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【與侍酒師的應對之道】葡萄酒都該醒酒嗎?

 每每到有侍酒師的餐廳時,都會聽到點單瓶的顧客一定要求換瓶醒酒,即便他點的是白酒,難道每瓶葡萄酒都該醒酒嗎?



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Malbec─阿根廷最知名的紅酒品種

 ”This is Argentina’s grape! “ 1990年,美國葡萄酒界傳奇人物Robert Mondavi,拜訪阿根廷酒莊Bodegas ...
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