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【本月推薦白酒】酒瓶裡面的精靈 – Gini Soave Classico

 傳奇歌手瘦皮猴法蘭克辛納屈(FrankSinatra),最喜歡的酒也是Soave。KerinO’Keefe,前英國Decanter(品醇客)雜誌的義大利酒專欄作家提到,Soave在1931年前曾被視為是小Chablis(PetitChablis)。(Chablis位於法國布根地北部,以釀造白葡萄酒出名)

但是,現在很多人一聽到Soave,以為都是一般便宜的義大利白酒,其實是他們不識貨,沒有喝過好的!

有名反而成為危機

酒瓶裡面的精靈 – Gini Soave Classico
photo credit: Wine Dharma via photopin cc

在義大利東北方Veneto省的Verona城旁,用Garganega葡萄所釀造出來的Soave白酒,一直被視為是高品質,可以代表當地風土特色的白葡萄酒。甚至在1927年,Veneto政府,把Soave及Monteforted’Alpone小鎮附近山坡上1,100公頃的葡萄園,劃分為Soave酒的法定產區。

二次世界大戰後,美國及英國的遊客,來到這裡旅遊,他們喜歡上Soave清新爽口多滋味的感覺,於是回到當地廣為宣傳。Soave也因此大量出口到英美國家,而Soave產區的酒莊,也為了要滿足出口需求,開始大量開墾新葡萄園,總面積從1,100公頃,擴張到現在的4,000多公頃,年產量上看500萬箱。

當需求及產量變的如此龐大,而大部分酒莊重量不重質時,當然酒的平均水準會降低許多,Soave的好名聲因此一落千丈,成為廉價酒的別名。而為了區分出一般Soave跟收藏級的Soave,當地政府把1927年被......到WINE&TASTE 品迷網閱讀全文!


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