追蹤
Wine-N-Taste 品迷網
關於部落格
開啟我的紅酒生活
每日固定更新!
  • 7324

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

【美味食譜】煎出一客好牛 -沙朗牛排佐馬鈴薯泥

 

【沙朗牛排佐馬鈴薯泥】

食材/

紐西蘭濕式熟成沙朗牛排 約 250 公克/片,兩片
蒜頭 3 瓣,切成約 0.3 公分厚薄片
橄欖油、鹽、黑胡椒 適量

做法/

將牛排從冰箱取出於室溫下回溫約 30 分鐘後,兩面淋上少許的橄欖油,抹上均勻的鹽和黑胡椒,備用。

橫紋鐵鍋上抹薄薄一層油,熱鍋後以中火慢煎蒜片,直至表面呈現金黃色時取出。接著以該只熱度夠高的鐵鍋續煎牛排,以大火每面各煎 2 分鐘(是牛排厚度而定)即可。將煎好的牛排擺放在盤子上,靜置 5 分鐘左右之後再享用,如此一來才能讓肉汁徹底被鎖住以保持牛排柔嫩多汁。

【美味食譜】煎出一客好牛 -沙朗牛排佐馬鈴薯泥

※ 牛排靜置的期間,也可利用鐵鍋煎些蔬菜(甜椒、綠花椰、四季豆......)來搭配...到WINE&TASTE繼續閱讀全文!


小叮嚀:
未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康
相簿設定
標籤設定
相簿狀態