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【葡萄品種】皮諾塔吉(Pinotage): 南非的國寶酒?

 

葡萄品種-皮諾塔吉(Pinotage)

其實南非有一種葡萄叫做Pinotage,目前據說全世界除了紐西蘭以外沒有其他國家種植這種葡萄。Pinotage其實是Pinot Noir 和Cinsault葡萄的混合種,1925年由Abraham Perold 教授研發出來的,動機是因為當時Pinot Noir在南非種植時一直無法成長的很順利,但是生產出來的酒卻有尊貴的顏色、香氣和口感。於是他想出一個辦法,把當時酒園裡的Cinsault與Pinot Noir交配繁殖,看可不可以培養出葡萄不但有Pinot Noir 的特色,產量上也可以增加而且穩定。培養出來後一開始接受度不高,種植的人也少。

一直到1959年Bellevue酒廠(釀酒師Pieter Morkel)以Pinotage釀造出來的酒贏得大獎後,大家才開始注意到這種葡萄。不過當時他是Stellenbosch Farmers Winery (SFW,目前南非Nederburg 的母公司)合約酒園,必須提供釀酒葡萄給SFW,於是SFW 用這些葡萄以Lanzerac這個名字在1961年生產出第一批用Pinotage 做的酒,也奠定了Pinotage 在南非的地位,也造成一股種植這種葡萄和釀這種酒的風潮......到WINE&TASTE繼續閱讀全文!

小叮嚀:
未成年請勿飲酒,禁止酒駕

 
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