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【與侍酒師的應對之道】葡萄酒都該醒酒嗎?

 氣泡酒或香檳應該沒有人會想要醒酒吧!除非你想學瑪麗蓮夢露來個性感的香檳浴,把350瓶香檳倒進浴缸裡!

醒酒的目的主要是讓葡萄酒充分跟氧氣接觸,來柔化單寧,也讓香味綻放。所以醒酒器的設計總是有一個扁平的空間讓葡萄酒有最大的面積跟氧氣接觸。

白酒該醒酒嗎?既然白酒幾乎沒有單寧,其實沒有醒酒的必要。讓白酒靜靜的在杯中靜置一下,可能殘存的二氧化硫散去,香氣就會奔灑出來了!

那每款紅酒要醒酒嗎?......到WINE&TASTE品迷網繼續閱讀全文!

小叮嚀:
未成年請勿飲酒,酒後請勿駕車

 
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