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【酒莊探訪】波爾多右岸波美侯-Château l'Eglise-Clinet, Clos de Eglise, Château l'Évangile, Vieux Château Certan

 波爾多右岸波美侯僅有約不到800公頃的葡萄園,村內多是小型農舍型的的酒莊城堡,卻出產著全波爾多最圓潤嬌美的葡萄酒。法文的Église是教堂的意思, 位在波美侯最偉大也是唯一地...
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葡萄酒的新與舊-新世界與舊世界紅酒?

有些人常問,為什麼有些酒被稱為”新世界”,有些被稱為”舊世界”?在理解新舊世界的差異後,對於尋到喜愛的葡萄酒風味,會有很大的幫助(還有,讓你知道你不喜歡...
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【認識義大利酒】輕鬆認識奇揚地:CHIANTI CLASSICO DOCG VS. CHIANTI DOCG

 Chianti產區,應是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一,但也卻是最讓人搞不清楚的產區之一,有兩個 DOCG,分別是有黑公雞標誌的 Chianti Classico DOCG 及官方中...
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【葡萄酒產區】法國天然的後花園- 南法Languedoc Roussillon 隆格多克 魯西雍

 說到南法,人們往往會在腦海中會浮現陽光、海水、沙灘、美酒、葡萄等。這是北歐人或北法人人未至而精神嚮往且終年有多達300多天的熱情陽光的人間樂土。這裡的南法並非我們常說的馬賽(Marseil...
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【葡萄品種】皮諾塔吉(Pinotage): 南非的國寶酒?

 美國的Zinfandel 酒獨一無二,智利用Carmenere 做的酒和阿根廷用Malbec 做的酒品質越來越好,澳洲的Shiraz十分有名,紐西蘭和Sauvignon Blanc幾乎已經...
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簡單酒標閱讀教室:法國勃艮地(Bourgogne)篇(2)一級園與特級園

 在勃艮地酒標閱讀的上集中,原則上已經足夠應付一般消費者的需要了。但正所謂「精益求精」,勃艮地酒的核心其實在於眾多「以葡萄園為單位」的小產區。在下集中,我們將會更深入的談談勃艮地酒的複雜之處...
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葡萄酒x佛跳牆搭得上嗎?「佛跳牆侍酒師大賽」活動報導!

 葡萄酒與佛跳牆,搭得上嗎?其實這幾年已有一股將亞洲菜搭配葡萄酒的風潮,但在一般愛好者與民眾之間,「葡萄酒」依然是與西餐畫上等號。為了打破這樣的迷思,台灣第一次舉辦了以佛跳牆為主題的侍酒師大...
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一軍酒的水準,三分之一的價格?波爾多的二軍紅酒

 一級酒的水準三分之一價格,還是餐酒級的水準三倍的價格?! 在台灣喜愛葡萄酒的人士對波爾多一級酒莊(五大)跟二級酒莊應該不陌生,不過一但談到三級、四級甚至五級酒莊時,能夠朗朗上口的人可能就不...
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【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases

 我對Château Ducru-Beaucaillou印象深刻,源自於一次工作上的需要,受命幫老闆選一支葡萄酒,送給一位受人敬重的科技業大老,也是我們的大顧客,唯一的線索是&q...
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2014年,最值得一讀的5篇葡萄酒知識!

 2014年又即將過去!WINE&TASTE在這一年共累積了近200篇以上的葡萄酒內容,在這一年的最後,我們也選出最受歡迎的5篇好文,相信能讓你更輕鬆的品味葡萄酒!



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